HAZANA (ED ESPAOLA)

Descripción

Hazana es una compilacin verdaderamente internacional de recetas vegetarianas clsicas. Hazana hebreo moderno. n. nutricin La comida y la cocina se hallan en el corazn de la vida y las costumbres judas. Este singular libro de la aclamada escritora gastronmica Paola Gavin lleva al lector a emprender un viaje por veinte pases desde Polonia hasta Marruecos pasando por Rusia y le descubre 140 platos judos vegetarianos repletos de tradicin y de historia. Son recetas rpidas y sencillas que se han ido transmitiendo de generacin en generacin y que celebran los mejores ingredientes que hacen que la cocina vegetariana nos resulte tan atractiva ahora: aceitunas cebada centeno queso fresco higos granadas dtiles y miel por nombrar slo unos pocos.