FRUTAS

Descripción

Cdric Grolet Mejor Pastelero del Mundo ha revolucionado por completo el mundo de los dulces en el hotel parisino Le Meurice no slo con sus postres sino tambin con sus frutas reconstituidas y elaboraciones tradicionales. Sus diversas creaciones son magnficas de ver y sus sabores son muy adictivos. Frutas revela la esencia y poder de Grolet como pastelero. Desde los bocetos del chef hasta cada pieza fotografiada sta es una obra en la que se descubre con fascinacin el proceso de creacin del chef. Su enfoque artstico comienza en una hoja en blanco donde materializa sus ideas para desarrollar pasteles que se sitan al borde de la escultura. Reproduce las frutas de forma perfecta a travs de 100 recetas.