EL ARTE DE LA FERMENTACION

Descripción

EL ARTE DE LA FERMENTACIN ES LA GUA MS COMPLETA Y DEFINITIVA QUE SE HA PUBLICADO HASTA LA FECHA SOBRE LA FERMENTACIN DOMSTICA. ESTA OBRA NOS ACERCA A LA HISTORIA LOS CONCEPTOS CIENTFICOS Y LOS PROCESOS BSICOS DE ESTA MARAVILLOSA TCNICA CON SENCILLEZ SUFICIENTE PARA QUE EL LECTOR PUEDA ELABORAR POR PRIMERA VEZ CHUCRUT O YOGUR PERO TAMBIN CON LA PROFUNDIDAD NECESARIA PARA AMPLIAR LOS CONOCIMIENTOS DE LOS FERMENTADORES MS EXPERIMENTADOS.EL ARTE DE LA FERMENTACIN CONTIENE INFORMACIN DETALLADA SOBRE LA FERMENTACIN DE VERDURAS PRODUCTOS LCTEOS CEREALES TUBRCULOS LEGUMBRES SEMILLAS PESCADO CARNE Y HUEVOS INSTRUCCIONES PARA LA ELABORACIN DE HIDROMIELES VINOS Y SIDRAS CERVEZAS Y OTRAS BEBIDAS ALCOHLICAS A BASE DE CEREALES ADEMS DE BEBIDAS TNICAS AGRIAS E INCLUSO DETALLES SOBRE LA PREPARACIN DE CULTIVOS DE MOHOS Y LA APLICACIN DE LA FERMENTACIN EN LA AGRICULTURA EL ARTE LA PRODUCCIN ENERGTICA Y EL COMERCIO. UNA OBRA NICA EN SU MBITO DESTINADA A CONVERTIRSE EN UN CLSICO DE LA LITERATURA GASTRONMICA.