EL ARTE DE ALIMENTAR

Descripción

El homenaje de un chef autodidacta a los sabores e ingredientes que le han inspirado.Bruno Verjus el gran chef francs cuyo restaurante parisino el Table cuenta con dos estrellas Michelin nos regala este libro de las delicias concebido al estilo de los tratados culinarios del siglo xix. Un arte de cocina escrito por un amante del gusto de la naturaleza de los placeres a la vez tan sencillos y tan sublimes. Un manifiesto que ensalza cada producto a lo largo de un paseo con todos los sentidos alerta devorando la vida desde sus races. Un almanaque de recuerdos de un cocinero autodidacta que recurre a su gran cultura de los sabores para hacer un homenaje a todos los productos que le brinda la naturaleza.Cocinar es no apartar jams la vista de lo que est vivo. En estas pginas os lo dir todo. Todo cuanto s.Todo lo que he aprendido y sentido. Para que cocinar os resulte tan sencillo como respirar. Y para que podis compartir por igual una filosofa la buena cocina y la vida.