ENCICLOPEDIA DEL PAN CASERO

Descripción

* ELABORAR PAN EN CASA CONSISTE EN RECUPERAR UNA TCNICA ANCESTRAL Y EN SELECCIONAR LOS INGREDIENTES PARA OBTENER UN PRODUCTO SANO Y DELICIOSO.* ESTA ENCICLOPEDIA EXPLICA CMO SE CREA Y SE REFRESCA LA MASA MADRE NATURAL LOS DIFERENTES TIPOS DE HARINAS Y LAS ETAPAS DE LA FERMENTACIN Y SOBRE TODO LE ENSEAR A ELABORAR SU PAN SIN MS UTENSILIOS QUE LOS DE CUALQUIER COCINA DOMSTICA.* UNA AUTNTICA BIBLIA PARA LOS AMANTES DE LO CASERO CON MS DE CIEN RECETAS ILUSTRADAS DE GRANDES CLSICOS PANES SALADOS DULCES Y PANES DE TODO EL MUNDO.INCLUYE UN CUADERNO PRCTICO QUE RENE LA HISTORIA DEL PAN EL PAN Y LA NUTRICIN (NDICE GLUCMICO CALORAS FIBRA GLUTEN ADITIVOS) LOS INGREDIENTES (DE LOS CEREALES A LA HARINA EL AGUA LA SAL LA MASA MADRE NATURAL LA LEVADURA) Y RECETAS DE PANES DE TODO TIPO. SU PARTE TCNICA CONTIENE NUMEROSAS EXPLICACIONES DETALLADAS EN CUANTO A CMO ORGANIZARSE EL EQUIPO NECESARIO LA GESTIN DEL TIEMPO LOS INGREDIENTES Y CANTIDADES AMASAR LA FERMENTACIN MARCAR LA MASA COCER EL PAN CONSERVARLO Y APROVECHAR LOS RESTOS.