CHOUKRAN

Descripción

* Un homenaje a todas las yemmas esas maravillosas madres marroques y a sus sabrosas recetas transmitidas de generacin en generacin.* 100 recetas sencillas coloridas y generosas para descubrir la cocina marroqu casera actual.* Tayn de pollo al limn encurtido o de cordero con ciruelas poke bowl medina crema de zanahorias con comino pastilla con chocolate pan batbout harissa casera...Alaoui recupera los grandes clsicos de la cocina marroqu y les aporta una frescura novedosa. La cocina marroqu transmite toda la riqueza de la historia de este pas de los mil y un colores. Sabrosas variadas y coloridas sus recetas representan una oda al compartir y a la hospitalidad. Surgida de una tradicin milenaria la cocina marroqu ha sabido renovarse con los tiempos liberarse de sus cdigos para abrir sus fronteras al tiempo que se nutre de influencias mediterrneas ya sea de Grecia o de los pases de Oriente Prximo. La audacia de las nuevas generaciones de chefs le confiere un sabor ms depurado mayor frescura sin ms especias que la cantidad precisa. Una cocina rica en vegetales con azcares naturales y repleta de platos para compartir