EL GRAN LIBRO DE LA PANADERIA

Descripción

UNA NUEVA HERRAMIENTA INDISPENSABLE EN PANADERACON SUS 100 RECETAS TCNICAS Y PRECISAS ENTRE TRADICIN FRANCESA Y DELICIAS DEL MUNDO EL GRAN LIBRO DE LA PANADERA PROPONE UN GIRO EN EL HORIZONTE DE LOS MAYORES CLSICOS DE LA PANADERA Y DE LA BOLLERA.DESCUBRA NO SLO LAS RECETAS TRADICIONALES FRANCESAS COMO LA BAGUETE RSTICA EL PAN CON LEVADURA MADRE O EL CRUASN SINO TAMBIN LAS ESPECIALIDADES INTERNACIONALES COMO EL MANAKISH LIBANS EL PAN MANT CHINO O EL GOFRE DE LIEJA POR CITAR TAN SLO ALGUNOS.UNA AUTNTICA OBRA DE REFERENCIA PARA TODOS LOS PROFESIONALES DE LA PANADERA Y PARA LOS AMANTES DEL BUEN PAN PREOCUPADOS POR MEJORAR SUS CONOCIMIENTOS Y PERFECCIONAR SU TCNICA.