DECONSTRUYENDO EL PALADAR

Descripción

ENAMORADA DEL CINE Y CON LA ILUSIN DE CAMBIAR EL MUNDO POCO DESPUS DE TERMINAR EL COLEGIO VICKY MURPHY ARM LAS VALIJAS Y SE MUD A CUBA. ALL RODEADA POR LA COSMOPOLITA MUY DIVERSA COMUNIDAD DE ESTUDIANTES LLEGADOS DE TODOS LADOS DESCUBRI QUE HABA ALGO CAPAZ DE ENAMORARLA AN MS: LA COCINA. FUE UN NUEVO SALTO DE FE: PARA DESPLEGAR TODA SU POTENCIA TRANSFORMADORA DEBERA DESANDAR CAMINOS QUE EN TORNO A LA COMIDA HABA TRANSITADO LA MAYOR PARTE DE SU VIDA DESNATURALIZAR HBITOS ROMPER TARAS Y PREJUICIOS. DESARMAR ESE PRECONCEPTO (SOCIAL DE CLASE Y TAMBIN DE GNERO) AL QUE LLAMAMOS GUSTO. SACARSE DE ENCIMA LA MEDIACIN DEL SUPERMERCADO Y DE LAS AUTORIDADES CULINARIAS. INVESTIGAR PROBAR Y APRENDER DE NUEVO. SUMAR OTROS SABORES Y TEXTURAS DESCUBRIR COMBINACIONES. ENTENDER QUE SE PUEDE DESAYUNAR BRCOLI SI TE DAN GANAS MEZCLAR PAPAS Y CHOCOLATE O PONERLE PIMIENTA A LA BANANA.EL PROCESO FUE REVELADOR Y LIBERADOR Y QUISO COMPARTIRLO. AS ES COMO VICKY CRE TUBETABEL Y ARM UNA COMUNIDAD DESDE LA CUAL HOY NOS INVITA A PREGUNTARNOS CMO Y POR QU COMEMOS LO QUE COMEMOS. UNA AVENTURA QUE CONTINA EN DECONSTRUYENDO EL PALADAR OFRECINDONOS RECETAS Y PROPUESTAS INDITAS PARA CONSTRUIR UN CAMINO PROPIO SIEMPRE ARTESANAL CASERO Y BASADO EN PLANTAS. CONTAGIANDO LAS GANAS DE COCINARNOS Y DE COCINAR PARA OTROS. RECORDANDO SIEMPRE QUE DECIDIR CMO ALIMENTARNOS ES EN VERDAD ELEGIR CMO QUEREMOS VIVIR.