CIUDADES HAMBRIENTAS

Descripción

LA COMIDA DA FORMA A LAS CIUDADES Y MOLDEA EL CAMPO QUE LAS ABASTECE. PODRA DECIRSE QUE ALIMENTAR CIUDADES TIENE UN IMPACTO SOBRE NOSOTROS Y NUESTRO PLANETA MUCHO MAYOR QUE CUALQUIER OTRA ACTIVIDAD HUMANA. SIN EMBARGO POCOS CIUDADANOS OCCIDENTALES SOMOS CONSCIENTES DEL PROCESO. LA COMIDA LLEGA A NUESTROS PLATOS COMO POR ARTE DE MAGIA Y RARA VEZ NOS PARAMOS A PREGUNTARNOS CMO HA LLEGADO ALL. PENSANDO QUE PARA UNA CIUDAD COMO LONDRES TODOS LOS DAS SE DEBE PRODUCIR IMPORTAR VENDER COCINAR COMER Y ELIMINAR NUEVAMENTE UNOS TREINTA MILLONES DE COMIDAS Y QUE ESTO SUCEDE A DIARIO CON CADA CIUDAD DEL MUNDO RESULTA SORPRENDENTE QUE QUIENES VIVIMOS EN LOS NCLEOS URBANOS CONSIGAMOS COMER. CIUDADES HAMBRIENTAS ES UN LIBRO SOBRE CMO COMEN LAS CIUDADES UN ESTUDIO INSLITO Y REVOLUCIONARIO QUE EXAMINA LA FORMA EN QUE LA PRODUCCIN MODERNA DE ALIMENTOS HA DAADO EL EQUILIBRIO DE LA EXISTENCIA HUMANA Y REVELA UN DILEMA CENTENARIO AN POR RESOLVER QUE PODRA SER LA CLAVE PARA MUCHOS PROBLEMAS ACTUALES COMO LA OBESIDAD EL INEXORABLE AUMENTO DE LOS SUPERMERCADOS O LA DESTRUCCIN DEL MUNDO NATURAL. UNA LLAMADA DE ADVERTENCIA SOBRE EL DESPERDICIO Y LA DESTRUCCIN CAUSADA POR LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS ACTUALES Y UNA GUA PARA CORREGIR SUS ERRORES.