LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES (ED ESPAOLA)

Descripción

Un compendio nico de combinaciones de sabores.Alguna vez se ha preguntado por qu un sabor combina con otro O pensado qu se puede hacer con unos rabanitos La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qu combina con qu en grupos de a dos. La seccin final enumera en orden alfabtico 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clsicas y otras menos habituales para cada uno. La inicial presenta una entrada para cada uno de los 99 sabores y est organizada en 16 temas como moras y arbustos verdes y hierbas o terroso.Hay 980 entradas en total y 200 recetas o sugerencias en el texto. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana vainilla y cereza o ajo y perejil favoritos recientes como chocolate y chile vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos y parejas interesantes pero extraas a primera vista como morcilla y chocolate limn y ternera setas y arndanos o sanda y ostras.Magnficamente editado (ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido) La enciclopedia de los sabores no es solo un libro de referencia apetecible y muy til que mejorar sus platos es el tipo de libro que no podrs dejar de leer por la noche.