VEGAN GOURMET

Descripción

Alta cocina vegana innovadora saludable y respetuosa creada a partir de uningrediente fundamental: la autenticidad. Esta es la filosofa de Vegan Gourmet ellibro de cocina del carismtico chef Prahbu Sukh un recetario que transmitemodernidad y conciencia en cada una de sus propuestas.Inspirndose en los cinco elementos -agua tierra fuego aire y ter- e influido porla filosofa del yoga Prahbu Sukh acompaa al lector por los secretos y las tcnicasde sus mejores platos. Caldos verduras legumbres postres y fermentos son labase de una coleccin de platos innovadores cien por cien vegetales diseadospara el cuerpo la mente y el alma. La suya es una fusin de gastronomas ytradiciones texturas y sabores que se traduce en propuestas tan tentadoras comola salsa de calabaza y lima las alcachofas con salsa de almendras los paquetitos decol con ratatouille de tofu ahumado o los deliciosos postres: plumcake de t matcha con crema de cacao y avellanastarta de remolacha yuzu y fresas.Pura alquimia en la cocina en una esttica edicin ilustrada con espectaculares fotografas.- Una obra que sienta las bases de la cocina vegana tanto para profesionales como para aficionados.- Un manual que destaca por la originalidad y diversidad de sus recetas que abarcan una gran variedad deelaboraciones.- Con fotos de Becky Lawton.