QUESOS ARTESANALES

Descripción

ESTE LIBRO DE ELABORACIN DE QUESOS EN FORMA ARTESANAL SURGE A PARTIR DE LOS CURSOS QUE DICTA EL AUTOR EN SU PROPIA QUESERA Y BRINDA LAS RESPUESTAS SENCILLAS A LAS PREGUNTAS QUE HA RECIBIDO HABITUALMENTE DE SUS ASISTENTES. LA PROPUESTA APUNTA A RESPETAR LAS RECETAS ORIGINALES PARA ELABORAR QUESOS DE CALIDAD NO SIEMPRE IDNTICOS NI EXACTOS YA QUE EL PROCESO DE ELABORACIN DEPENDE DE LA MANO DEL BUEN QUESERO QUE LO GUA.